11 December 2006

[菜日記] 焗烤奶油蘑菇白菜

焗烤奶油磨菇白菜成功啊!話說前幾天去大採購時,撿到便宜的大白
菜(感動),連吃了好幾天白菜,

可是一直最想吃的開陽白菜一直做不出來。今天鑽研了很久的食譜,
終於下刀了,自己做出來的味道,雖然跟想像中的要西式很多,不過
還是很高興滴(樂)!

1. 大白菜切塊,有人說直接拿去爆香,連蝦米炒到軟,我沒有蝦米可
 以爆香,所以我採取了水煮的策略,還可以順便燉出一鍋白菜高湯
 。悶煮到爛。

2. 奶油加熱溶化,蒜頭切片爆香,加磨菇繼續炒,最後加牛奶,小火
 加熱到滾,最後加一點鹽調味。

3. 把煮爛的白菜跟那堆號稱白醬的汁液混合在可以進烤爐的碗或烤盤
 裡,上面在灑上會牽絲的起士。

 可惜我也沒有會牽絲的起士,只好拿那一般的起士來假裝是會牽絲
 的起士。

 放進烤爐裡面烤十到二十分鐘。

4. 拿出來,攪一攪,好了。

初次嚐試,味道還蠻不錯的,可惜今天牛奶放太多 XD,醬汁太多了。
如果有麵粉加進去牛奶裡面炒,聽說會更好!下次再繼續嘗試嘍!

呵呵...

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