[菜日記] 雪菲爾菜飯+清燉牛肉

話說，蒂芬尼上星期實在是因為跟老師的會議以及作文比賽，

家上空空如也的冰箱，每天只好很可憐地狂喝四物雞來保持體

力。經過了六天四物雞的荼毒，昨天終於身體對我發出抗議，

讓我接受牙痛的痛楚。好吧，我只好放棄繼續用四物雞保養我

的身體的懶人計畫。反正昨天終於能暫時去把空空如也的冰箱

補充好，可以正常煮飯了。不過因為還有大作業，故決定把懶

人精神發揮到極致，將善用萬能的大同電鍋，把一個鍋當兩個

鍋用。



翻了翻冰箱，有雪菲爾酷似高麗菜的高麗菜，還有好心的台灣

留學生從台灣回來送我的鴨賞，那在上海圖書館餐廳曾經嚐到

的上海菜飯，在我舌尖翻湧。天啊！>"< 好想再嚐嚐那味道，

好！馬上決定用高麗菜還有鴨賞，做雪菲爾菜飯，假裝是上海

好吃的菜飯。上面呢，就來雙蔔清燉牛肉塊好了！最近用眼過

度，我的眼睛需要維他命Ａ的滋潤。



[材料]：

　雪菲爾菜飯：米、鴨賞、雪菲爾很像高麗菜的高麗菜，隨意

　　　　　　　我愛吃青菜，我就把青菜弄多一點。

　清燉牛肉塊：牛肉（切塊，川燙備用）；

　　　　　　　紅蘿蔔、白蘿蔔切塊備用，

　　　　　　　鹽、花椒等香料隨意



[操作]：

　1. 米洗好加上煮飯所需水，放到電鍋的大內鍋裡；

　2. 牛肉、紅蘿蔔、白蘿蔔切塊後，放在大同電鍋上層的小

　　　內鍋裡，灑上鹽、花椒等香料，把小內鍋放在大內鍋裡

　　　一起放到大同電鍋裡面，外鍋兩杯水，煮飯。

　3. 邊煮飯邊把青菜以及鴨賞切絲，當然，鴨賞可以換成火腿

　　　青菜可以換成青江菜什麼的。

　4. 飯跳起來後，將青菜絲、鴨賞絲(火腿絲)蓋在飯上面，

　　　再悶十五分鐘，拌一拌，上下兩層的飯跟菜就可以起鍋

　　　了。



　　收工吃飯！啊！鴨賞之前我還在苦惱要怎麼吃比較好。

　　因為有點太鹹，不可能單吃，最好的辦法其實是切絲後

　　，連蔥、白醋、酒一起進電鍋裡面蒸，可以當好吃的下

　　酒菜，不過，這樣煮菜飯也很好吃！



　　好，夠懶吧！大同電鍋是好物啊！

　　大家要善用它！



　　有機會再把用大同電鍋吃火鍋的經驗傳承給大家。