[菜日記] 王力宏.. 不，黃綠紅雞排

最近，十分想念姐妹花雞排，可是我又不想真的吃炸的。
所以，還是援用我最喜歡的偽炸排系列，用麵包粉還有烤箱，
把烤雞排變成炸雞排.... (笑)

加上旁邊的水煮青菜還有水果，看，是不是王力宏雞排呢？
喔喔，是黃綠紅，不是王力宏.... (對不起喔！我冷了... )

順便說，昨天下午的All you can eat試驗過，不知道為什麼吃了過多
真炸的東西的話，會想睡覺一整天，回宿舍後就一直睡！晚上暫時
清醒一下下，然後躺在床上繼續睡....

真覺得昨天自己是小豬.... >////<



【材料】

　　　雞排去骨備用，我用雞腿上面那塊肉，為什麼？因為便宜。
　　　可醃可不醃，姐妹花雞排應該有用了醬油、香料跟冰糖先醃過，
　　　或許大家可以先醃。

　　　麵包粉，可自製或買現成的。自製麵包粉也很簡單，吐司頭給
　　　他放到乾，然後用剉籤器把他剉成粉就好了。

　　　蛋清一顆備用

　　　旁邊拼盤，青菜、水果隨便你選

【作法】
　　　1. 雞排醃過後，盡量把他片成一大片，沾蛋清後，
　　　　放到麵包粉裡面用力壓實，每一面均勻沾到麵包粉，多沾幾次。
　　　　放旁邊備用。

　　　2. 烤箱中火熱箱五分鐘。然後把雞排放進去。五分鐘後，翻一次面，
　　　　讓油脂可以均勻流到雞排的每一面上。

　　　3. 在烤雞排的時候，可以開始沏水果、煮青菜什麼的。
　　　　那天青菜是用些許水去煮，加烹大師一匙去悶，煮到水收乾。

　　　4. 翻面後五分鐘，如果叉子叉得進去肉排，應該就是好了。
　　　　起鍋，收工！

　　　這樣的雞排不油但是又多汁。
　　　相當健康。
　　　加上足夠的水果或青菜，應該是個蛋白質以及纖維質都充足的一餐。

　　　大家可以試試喔！