2008巴黎-La Moulin de la Galette

拜訪米其林餐廳，也是計畫中的重點。畢竟，在美食的世界中，米其林每年

的guide根本就是聖經，被這些美食家指點到的餐廳，可說是美味的代表，

所以想吃好吃東西的人，莫不把米其林當作是一本法國美食guide book。


根據Mu'see de Monmartre的介紹，Moulin de la Galette是當前蒙馬

特剩下的最後兩個磨坊，當然，已經不用於製造麵粉了。天啊，講到麵粉，

突然想起巴黎最慘烈時，麵包混有磨成粉的死人骨灰的故事。這個地方在19

世紀還成為巴黎庶民最熱門的社交空間，雷諾瓦著名的『La Moulin de

la Galette』畫作，就是再現當時情景。現在該畫正掛在奧塞美術館裡。



在18區走了一早上後，其實是有點累了，有點像放棄去尋這家餐廳，坐在公

園裡吞下了我剛剛買回來的Quiche。然而吃完小午餐繼續走的過程中，竟然

在巷子裡看到這夢想中的磨坊。天啊，怎麼辦？好想進去喔！只好挺著剛吃

完一塊派的肚子，走進餐廳裡。



餐廳裡有分17以及25歐元的套餐。17歐元的套餐，有主菜+前菜，或是主菜+

甜點的搭配，如果是前菜+主菜+甜點，就是25歐的套餐。我選擇3-course

的25歐formula，再加點紅酒一杯，最後加點咖啡搭甜點。


歐，我要怎麼說呢？果然是米其林餐廳（沉醉）。前菜我點的是蘑菇鵪鶉蛋

濃湯，磨菇的味道又濃又稠，濃縮了蘑菇的香味與精華，沒有全熟的鵪鶉蛋

點綴在其中，超完美的組合。


主盤我則點了鴨腿。大概就像美味的關係裡，百惠吃到織田老師的烤鴨腿一

樣，只有用『好吃到想掉眼淚』這樣的形容詞來形容吧。混著洋蔥下去煎的

鴨腿，有著洋蔥的香氣，卻又有鴨肉的甜度。鴨腿肉不像有些餐廳的鴨腿煎

到會乾掉，而是將鮮美的汁液封在肉裡，隨著切開肉塊的時候才溢出來，搭

配波爾多紅酒，啊，一頓飯真像百惠上身！

甜點倒是還好，大概是因為太飽了。然而還是很值得推薦。相對於英國甜點

的太過，這邊的巧克力慕斯用的是苦巧克力下去製作。巧克力的苦味，讓甜

的慕斯卻沒有太膩，很適合放進第二個胃裡。



不知道是真的那麼好吃呢，還是頂著米其林一星加持的崇拜，每一口都覺得

好可口，可口到覺得把他吐掉或拉掉都是浪費...。但是還是要再說一聲，

C'est Bon!



地址：Montmartre. 83, rue Lepic, 75018 Paris。是要花點時間找

網頁：http://www.lemoulindelagalette.eu/