剛剛跟網路的留學生學的滷肉飯

作法：

1. 要先去買五花肉一塊，不要買絞肉，絞肉的肉燥做出來不夠香

2. 五花肉切成小片，熱鍋後，然後一開始開火放油，然後將切好的五花肉下鍋炒

3. 在炒的過程中，放些米酒去腥，因為外國的豬肉都有股臭味

4. 炒的過程中放油蔥跟冰糖，加點水比較好溶解

　　炒的差不多後要換鍋改用滷鍋，一方面可以去掉一些肉的雜質

5. 換鍋後妳可以加一些辣椒或是蔥蒜提味，以及五香粉，如果有八角更好。看個人口味

　　然後加醬油跟水，然後就開始滷肉兩個小時，記得用小火。

　　然後加完醬油跟水要稍微試一下鹹度

6. 兩個小時後，水大概就收乾的差不多。



重點：

因為是用五花肉去滷，所以上面會浮一層油，最 撈掉上面的一些油，是很好吃啦！

但太多油導致變胖的話後果自行負責



感謝美國對岸的Lin Yu-Chun同學提供

下次做成功了再告訴大家。

剛剛跟網路的留學生學的滷肉飯

作法：

1. 要先去買五花肉一塊，不要買絞肉，絞肉的肉燥做出來不夠香
2. 五花肉切成小片，熱鍋後，然後一開始開火放油，然後將切好的五花肉
　下鍋炒
3. 在炒的過程中，放些米酒去腥，因為外國的豬肉都有股臭味
4. 炒的過程中放油蔥跟冰糖，加點水比較好溶解
　炒的差不多後要換鍋改用滷鍋，一方面可以去掉一些肉的雜質
5. 換鍋後妳可以加一些辣椒或是蔥蒜提味，以及五香粉，如果有八角更好
　。看個人口味。然後加醬油跟水，然後就開始滷肉兩個小時，記得用小
　火。然後加完醬油跟水要稍微試一下鹹度
6. 兩個小時後，水大概就收乾的差不多。


重點：
因為是用五花肉去滷，所以上面會浮一層油，最 撈掉上面的一些油，是
很好吃啦！但太多油導致變胖的話後果自行負責

感謝美國對岸的Lin Yu-Chun同學提供
下次做成功了再告訴大家。

假 高麗菜捲

昨天清冰箱看到剩下的生熱狗與綠色高麗菜，就決定嘗試作作看高麗菜捲，嚐嚐自己做日本人食物的

感覺。不過因為不是正常的高麗菜捲的作法，偷懶的高麗菜捲，所以，我叫他做假高麗菜捲 XD







食材：生熱狗兩條、高麗菜-->用來作菜捲

　　　醬油、Orange-->用來作橘子醬油



菜捲：

1. 把生熱狗拿出來，把外面的腸子撕開，擠出裡面的肉末，把肉末放在一起攪一攪，再放入胡椒什

　　麼的，不過不必加鹽了，因為原來熱狗肉裡面就已經有調味；

2. 把高麗菜捲先燙一燙，燙到軟；

3. 把剛剛攪在一起的肉末用高麗菜捲起來，然後再蒸一蒸，或放到熱水裡燙熟。就完成了。



醬汁

1. 橘子醬油：醬油請用淡醬油，淡醬油與橘子汁２：１拌在一起，味道還蠻不錯。



其實，吃起來當然跟高麗菜捲差很多，至少，調味料很多的熱狗肉就跟真正的絞肉做出來不一樣了，

下次還是努力做真正的高麗菜捲好了。哈哈～

假 高麗菜捲

昨天清冰箱看到剩下的生熱狗與綠色高麗菜，就決定嘗試作作看高麗菜捲，
嚐嚐自己做日本人食物的感覺。不過因為不是正常的高麗菜捲的作法，偷懶
的高麗菜捲，所以，我叫他做假高麗菜捲 XD

食材：生熱狗兩條、高麗菜-->用來作菜捲
　　　醬油、Orange-->用來作橘子醬油

菜捲：
1. 把生熱狗拿出來，把外面的腸子撕開，擠出裡面的肉末，把肉末放在一起
攪一攪，再放入胡椒什麼的，不過不必加鹽了，因為原來熱狗肉裡面就已經
有調味；

2. 把高麗菜捲先燙一燙，燙到軟；

3. 把剛剛攪在一起的肉末用高麗菜捲起來，然後再蒸一蒸，或放到熱水裡燙
熟。就完成了。

醬汁
1. 橘子醬油：醬油請用淡醬油，淡醬油與橘子汁２：１拌在一起，味道還蠻
不錯。

其實，吃起來當然跟高麗菜捲差很多，至少，調味料很多的熱狗肉就跟真正
的絞肉做出來不一樣了，下次還是努力做真正的高麗菜捲好了。哈哈～

指導教授與學生：老闆與顧客

今天晚上打算不唸書了，把BLOG填滿。以這兩天的生活看來，研究生手冊上面寫的，PHD學生一般最少

一星期要工作35小時這個要求（老師ㄧ星期超過60小時耶@@），我可要好好努力。



昨天很幸運地有一個多小時的時間，跟另外一個同學，面見我兩位指導教授。一個教授是社會科學院研

究指導 Peter Jackson（好吧，我得很虛榮地說，給他指導真是我的榮幸），另外一位是相當年輕的

老師，2002年才畢業、跟 Doreen Massey 有合作過的 Tariq Jazeel，帥帥的斯里蘭卡人（喔，我也

得很虛榮地說，我這個第二指導真的是很帥，跟我的研究領域也很相近）。跟他們相處一個多小時的結

果，我完全能體會出來之前，在英國唸書的姐姐說英國老師們把學生當作顧客的態度。



剛開始聽到英國指導教授把學生當作顧客這個想法，我也覺得很荒謬、很難理解。在台灣的師生關係就

是中國社會傳統的尊師重道，一日為師終身為父這種觀念，這種幾乎接近長輩親友的倫理關係，怎麼容

許任何參雜商業性字眼的關係？怎麼可以是顧客與老闆的關係？在我過來之前，真是覺得非常荒謬。

但是昨天一個多小時，我有更深的體會。



是的，的確是很像顧客與商人的關係。老師們對學生態度的「服務」與「照顧」，讓我覺得我自己就像

是被呵護的顧客，他們盡職老闆，成功地販賣他們的學術商品給我們，拿著工作的標準程序，來履行他

們的服務；而這未來的三四年，他們就要提供這些服務給我們，並且是讓雙方都滿意的服務（但是我不

知道這種被呵護的感覺是不是跟性別也有關係，傳說歐洲人對於女性是相當愛護與友善，英國唸書姐姐

還特別交代我，對女性呵護與保護是歐洲人的禮貌與天性，不要誤認有其他男女關係的意義）。但是除

此之外，我更深的感觸是，他們把我們兩位，與其視為「學生」，不如說是把我們視為未來即將工作的

夥伴，而他們當下細微的服務與關懷，是出自於對於工作夥伴新鮮人的體貼。



跟過去與各個老師相處的模式與感觸，真不好意思，的確是相當不同。我承認對於師生關係的想像，還

相當被限制於台灣非正式制度所框架下的社會關係，對於師生關係的想像，僅止於倫理尊卑的概念。



你很難想像，當你親眼看到一個全球知名的地理學者，連送你的表格到系辦公室給系主任簽名這種小事

情，要親自來，當時複雜的感受。這不只是大家描述Peter那種NICE而已，背後還有一些尊重的表現。



不過，這種關係是否等同於「平等」，得要等開學以後才知道。

呵呵, 成功驚嚇日本樓友

正如阿挺所說，就算很破或初級的日文，也可以成功地驚嚇到我的日本樓友。



今天大家正在煮飯的時候，我好奇寶寶一號靠過去看日本樓友在煮什麼東西？不看沒事，

一看大驚，果然是日本人，竟然煮起Sukiyaki！我一時失聲，哇！YULIKO，這不是壽喜

燒嗎？！



我可愛的樓友驚嚇地看著我說：你，你剛剛發音出來的是Sukiyaki嗎？

我就跟她說，日本料理在台灣其實相當熱門！例如，另一個更熱門的shabushabu....

她更驚嚇地看著我～對對對！ShabuShabu...



看來這個日本太太（是，人家已經結婚了）一點都不知道日本對於台灣的文化殖民有多成功啊

XD



聊著聊著我就說，ㄟ，你住大阪，那你一定知道Takarazuka... 我是她們的粉絲啊....

她又驚訝地看著我，哇！是啊是啊！為什麼？



馬上換我斜線，這，親愛的樓友，這，我很難解釋好嗎？！支吾了半天，我很難解釋為什麼我

喜歡看寶塚，還好有另一個樓友加入我們的聊天，這個寶塚的話題不了了之。



我一直回想著她當時說：為什麼的神情。後來在跟我妹聊天時，我妹說，當然人家會覺得很驚

訝一樣，就像，有一個英國人或美國人說，我是妳們明華園的粉絲一樣，眼中閃耀著光芒，那

個瞬間我們大概也會很想大聲問他＂WHY！＂一樣。



說得也是。



不知道如果她知道我在宿舍裡還聽彩虹與平井堅的時候，不知道會是什麼表情。

很久沒有想起他

很久沒有想起他了，這兩天很奇怪地一直想到他，甚至還夢到他。我的腦筋，有點秀斗了。



過去曾經有一段很美好的時光，雖然不見得是同時，我記得。可是自從小菊花飄過山丘，我

就再也沒有、也沒有，想過在生命中提起他、想起他，但是自從來英國後好幾次的夢哩，也

是一樣玩樂，也是一樣作我們一起曾經做過的娛樂、去過我們曾經去過的地方，甚至，那張

因為擔心我的臉，也在夢中重新在跑過一次。好幾次三四點醒來，還會搞不清楚是在現實還

是在夢境。



我已經很久沒有想起他，也從沒有得到他的消息已經很多年了，就算是在初見面時的深秋。

他還好嗎？