[菜日記] 海鮮白醬貓耳朵

　



話說，我菜日記很久沒有開張。一方面在台灣外食的機會實在太多，二方面

家裡幸福地有媽媽煮好吃的東西給我吃，廚房開張的機會就變少。這兩天幫

家人帶便當，加上教我妹一兩招，又讓我開張起來。



今天嘗試用貓耳朵當便當。上次試過一次，當中午微波便當，是還蠻OK。



不過話說回來，因為奶油用太多了，所以這可是有史以來菜日記中，最不健

康的一道盤子。不過... 味道卻最受大家好評，很囧rz..。



不過真的還蠻好吃，海鮮的甜味，配上洋蔥、磨菇與彩椒煮出來的甜味，意

外地跟鮮奶油很合。本來以為味道會太厚重。雖然不太健康，不過偶而滿足

口腹之慾也很不錯嘍。



【材料】

　　　貓耳朵

　　　小卷數條

　　　生鮮干貝數顆

　　　彩椒少許

　　　洋蔥

　　　磨菇

　　　鹽、義大利香料、絲狀Cheese、奶油適量

　　　鮮奶油

　　　

【作法】

　　　1. 鍋子放水放鹽，水滾後把貓耳朵丟下去煮，水滾後大概十分

　　　　鐘，就可以起鍋放涼備用。



　　　2. 同時，彩椒、磨菇、洋蔥全部切小丁，小卷處理清腸後，切

　　　　塊放在旁邊備用。



　　　3. 熱鍋，加入奶油酌量，把切丁洋蔥炒香，再陸續加入彩椒、

　　　　磨菇丁。



　　　4. 同時另一鍋開始奶油熱鍋，小火先後煎炒生鮮干貝與小卷。



　　　5. 煎完海鮮後，海鮮湯汁倒入正在炒的洋蔥彩椒磨菇丁那鍋，

　　　　再加入鮮奶油，小火煮到滾。



　　　6. 最後，加入絲狀Cheese還有鹽調味，拌在貓耳朵以及小卷

　　　　裡面。最後擺上干貝，灑上義大利香料，收工吃飯。